Bacon. Det är krispigt, rökigt, smakfullt, ner rätt smaskigt. Friska? Tja inte riktigt. Bacon kommer aldrig att vinna några utmärkelser som hälsokost. Tyvärr kommer det aldrig att betraktas som en” superfood ” så mycket som du skulle vilja ha det. Men vi kan göra baconval som blir ”hälsosammare” för våra kroppar och ”smakligare” för våra tungor. Detta inlägg är en guide till att köpa den ”hälsosammaste Bacon”.
jag har 5 regler för ”friskare bacon”.
1. Köp ohärdad bacon
2. Håll kalkonbacon Öppet som tillval
3. Köp bacon av hög kvalitet till ett högre pris
4. Köp center cut bacon
5. Köp lokalt om du kan
Oscar Mayer erbjuder nu bacon som inte innehåller några tillsatta nitrater eller nitrier förutom de som förekommer i sellerijuice.
köp ohärdad bacon
det första jag vill leta efter när jag försöker äta hälsosammare bacon är att köpa ohärdad bacon. Detta är bacon som inte har haft något tillsatt natriumnitrat till det. Detta är vad de flesta bacon beslutsfattare att deras bacon för att bevara och färga bacon – ger det som fin ljust rosa färg. Många platser går vägen nu att använda mer naturliga alternativ som sellerijuice som har naturligt förekommande nitrater. Vissa människor tror att nitrater orsakar cancer.
**uppdatering** eftersom jag ursprungligen skrev detta inlägg har mycket mer skrivits om nitrater från selleri. Är de verkligen bättre för oss? Det finns många människor och forskning som tyder på att det inte är bättre att komma från en naturlig källa. Företag gör det bara för att verka mer hälsosamma eller ”naturliga”. Jag säger titta på ingredienslistan över vad du köper. Försök att förstå det bästa du kan vad dessa ingredienser är och vad du känner dig bekväm med att sätta i din kropp. Jag skulle aldrig rekommendera att äta bacon varje dag till att börja med – bara för att njuta av med måtta.
en annan ohärdad bacon från Hormel. De var ett av de första företagen som kom ut med ”ohärdat kött”.
Turkiet bacon finns på Trader Joe ’ s.
Håll kalkonbacon öppen som ett alternativ
vi gillar bacon på grund av fettet. Massor av fett gör att det smakar gott. Men kan vi skära ut lite av fettet och fortfarande ha något gott? Det är verkligen upp till debatt. Turkiet bacon kommer aldrig att ha samma krispighet som bacon gjord med fläsk – det kommer bara inte. jag är någon som inte har något emot att bacon inte är super skarp, faktiskt gillar jag det precis innan det är riktigt skarpt. Även om det aldrig kommer att bli samma sak är det fortfarande inte dåligt längs sidan en bunt pannkakor. Leta efter den ohärdade kalkonbacon från Trader Joe ’ s.
Oscar Mayers kalkonbacon
Niman Ranch är en av de bästa köttproducenterna i landet. Allt jag har försökt av deras har varit av hög kvalitet.
köp högkvalitativt bacon med ett högre pris
Detta är samma sak som jag använder när det gäller choklad. Om en köpa en högre kvalitet därmed dyrare chokladkaka, det är mycket lättare att vara nöjd än att köpa en billigare Hershey bar där du slukar saken i en blixt. När du går för bra grejer, den bästa provsmakning, hög kvalitet bacon, som kommer med en högre prislapp, du mer benägna att tänka två gånger när man går tillbaka för en annan hjälpande. När du betalar $ 9,99 ett pund för ett paket bacon, kommer du att tänka på det mer innan du äter upp allt. $2.99 en pound…no problem att äta allt. Portionskontroll mycket lättare när du har en” större investering ” i din bacon. Två av mina favoritmärken att se upp för är Nueske ’ s och Niman Ranch.
köp center cut bacon
har du någonsin sett ett paket med bacon märkt ”center cut”? Inte alltid lätt att hitta, om du ger det ett försök. Jag brukar få min center cut bacon från Meijer. Varför bry sig? Denna bacon är skuren från mitten av fläskmagen. Centret är smalare och köttigare. Mindre fett men fortfarande gott om smak och det kommer fortfarande att skarpa upp tillräckligt bra för dig.
köp lokalt
om du har möjlighet, köp din bacon från en lokal bonde. På så sätt kan du prata med bonden, vet exakt vad som händer i din mat. En Google-sökning eller en kontroll av din lokala bondemarknad är ett bra sätt att hitta en lokal källa. Jag upptäckte gränd gårdar på en farmers market nära mig. De fyllde luften med lukten av deras läckra bacon.
Bonus tips
jag nämnde redan Trader Joe för deras kalkon bacon, men vad jag verkligen gillar att köpa det är deras Applewood rökt ändar och bitar ohärdad Bacon. Så här låter det som ändarna och bitarna av bacon som skars av för deras vanliga äppelträrökta bacon. Du får en bra affär och baconet är smakfullt. Ibland får du några nästan hela remsor. Ibland får du några riktigt tjocka feta bitar som jag inte gillar att äta – men de gör mycket fett som jag sparar för andra ändamål (som att laga bröstspiror i det!)