- Vad är kalium och varför är det viktigt för dig?
- Vad är en säker nivå av kalium i mitt blod?
- Hur kan jag hålla min kaliumnivå från att bli för hög?
- Vad är en normal mängd kaliumintag per dag för den genomsnittliga friska individen?
- vilka livsmedel är höga i kalium (större än 200 milligram per portion)?
- vilka livsmedel är låga i kalium?
- Hur får jag en del av kalium ur min favorit hög kalium grönsaker?
Vad är kalium och varför är det viktigt för dig?
kalium är ett mineral som finns i många av de livsmedel du äter. Det spelar en roll för att hålla ditt hjärtslag regelbundet och dina muskler fungerar rätt. Det är jobbet med friska njurar att hålla rätt mängd kalium i kroppen. Men när dina njurar inte är friska måste du ofta begränsa vissa livsmedel som kan öka kalium i blodet till en farlig nivå. Du kan känna viss svaghet, domningar och stickningar om ditt kalium är på en hög nivå. Om ditt kalium blir för högt kan det orsaka oregelbunden hjärtslag eller hjärtattack.
letar du efter näringsvägledning? Kontakta en CKD-dietist i ditt område.
Vad är en säker nivå av kalium i mitt blod?
fråga din läkare eller dietist om din månatliga kaliumnivå i blodet och ange den här:
om det är 3.5-5.0………………………du befinner dig i den säkra zonen
om den är 5.1-6.0………………………du befinner dig i varningszonen
om den är högre än 6.0……………..Du är i farozonen
Hur kan jag hålla min kaliumnivå från att bli för hög?
- du bör begränsa livsmedel som innehåller mycket kalium. Din njurdietist hjälper dig att planera din diet så att du får rätt mängd kalium.
- Ät en mängd olika livsmedel men med måtta.
- om du vill inkludera några höga kalium grönsaker i din kost, läcka dem innan du använder. Utlakning är en process genom vilken lite kalium kan dras ut ur grönsaken. Instruktioner för utlakning av utvalda grönsaker med hög kalium finns i slutet av detta faktablad. Kontrollera med din dietist om mängden lakade högkaliumgrönsaker som säkert kan ingå i din kost.
- drick inte eller använd inte vätskan från konserverad frukt och grönsaker eller juice från kokt kött.
- kom ihåg att nästan alla livsmedel har lite kalium. Storleken på serveringen är mycket viktig. En stor mängd av en låg kalium Mat kan förvandlas till en hög kalium Mat.
- om du är på dialys, var noga med att få all behandling eller utbyte som föreskrivs för dig.
Vad är en normal mängd kaliumintag per dag för den genomsnittliga friska individen?
en normal mängd kalium i en typisk diet av en hälsosam amerikan är cirka 3500 till 4500 milligram per dag. En kaliumbegränsad diet är vanligtvis cirka 2000 milligram per dag. Din läkare eller dietist kommer att ge dig råd om den specifika begränsningsnivå du behöver baserat på din individuella hälsa. En njure dietist är utbildad för att hjälpa dig att göra ändringar i din kost för att förhindra komplikationer för njursjukdom.
vilka livsmedel är höga i kalium (större än 200 milligram per portion)?
följande tabell visar livsmedel som innehåller mycket kalium. Portionsstorleken är en kopp i form av en kopp om inget annat anges. Var noga med att kontrollera portionsstorlekar. Medan alla livsmedel på denna lista innehåller mycket kalium, är vissa högre än andra.
| livsmedel med hög kalium | ||
|---|---|---|
| frukt | grönsaker | övriga livsmedel |
| aprikos, rå (2 medium) torkad (5 halvor) |
ekollon Squash | kli/kli produkter |
| Avocado (hela oc) | kronärtskocka | Choklad (1.5-2 uns) |
| banan (hela oc.) | bambuskott | Granola |
| cantaloupemelon | bakade bönor | mjölk, alla typer (1 kopp) |
| Datum (5 hela) | Butternut Squash | melass (1 matsked) |
| torkad frukt | Refried bönor | näringstillskott: Använd endast under riktning av din läkare eller dietist. |
| fikon, torkade | rödbetor, färska sedan kokta | |
| grapefruktjuice | svarta bönor | |
| honungsdagg | Broccoli, kokt | nötter och frön (1 uns) |
| Kiwi (1 medium) | brysselkål | jordnötssmör (2 msk.) |
| Mango (1 medium) | kinakål | saltersättningar / lite Salt |
| nektarin (1 medium) | morötter, rå | saltfri buljong |
| Orange (1 medium) | torkade bönor och ärtor | yoghurt |
| apelsinjuice | gröna, utom grönkål | snus / tuggtobak |
| Papaya (hela i hela landet) | Hubbard Squash | |
| granatäpple (1 hel) | kålrabbi | |
| granatäpplejuice | linser | |
| katrinplommon | baljväxter | |
| Prune Juice | vita svampar, kokta (msk kopp) | |
| russin | Okra | |
| Palsternackor | ||
| potatis, vit och söt | ||
| pumpa | ||
| Rutabagas | ||
| spenat, kokt | ||
| tomater / tomatprodukter | ||
| grönsaksjuicer | ||
vilka livsmedel är låga i kalium?
följande tabell listar livsmedel med låg kaliumhalt. En del är en kopp om inte annat anges. Att äta mer än 1 portion kan göra en lägre kaliummat till en högre kaliummat.
| livsmedel med låg kalium | ||
|---|---|---|
| frukt | grönsaker | övriga livsmedel |
| äpple (1 medium) | alfalfa groddar | ris |
| äppeljuice | sparris (6 spjut rå) | nudlar |
| äppelmos | bönor, gröna eller vax Broccoli (råa eller kokta från frysta) |
Pasta |
| aprikoser, konserverad i juice | kål, grön och röd morötter, kokta |
bröd och brödprodukter (inte hela Korn) |
| björnbär | blomkål | tårta: ängel, gul |
| blåbär | selleri (1 stjälk) | kaffe: gräns till 8 uns |
| körsbär | majs, färsk (öra för Ear) fryst (kopp för Ear) | pajer utan choklad eller frukt med hög kaliumhalt |
| tranbär | gurka | kakor utan nötter eller choklad |
| fruktcocktail | aubergine | te: begränsa till 16 uns |
| druvor | grönkål | |
| druvsaft | sallad | |
| grapefrukt(hela) | blandade grönsaker | |
| Mandarin apelsiner | vita svampar, rå (vaniljsås cup) | |
| persikor, färska (1 liten) konserverad (vaniljsås) |
lök | |
| päron, färska (1 liten) konserverad (en kopp i form av en skål) |
persilja | |
| ananas | ärtor, grön | |
| ananasjuice | paprika | |
| plommon (1 hel) | rädisa | |
| hallon | rabarber | |
| jordgubbar | vattenkastanjer, konserverade | |
| Mandarin (1 hel) | vattenkrasse | |
| vattenmelon (gräns till 1 kopp) | gul Squash | |
| Zucchini Squash | ||
Hur får jag en del av kalium ur min favorit hög kalium grönsaker?
processen med utlakning hjälper till att dra kalium ur vissa högkaliumgrönsaker. Det är viktigt att komma ihåg att utlakning inte kommer att dra allt kalium ur grönsaken. Du måste fortfarande begränsa mängden lakade högkaliumgrönsaker du äter. Fråga din dietist om mängden lakade grönsaker som du säkert kan ha i din kost.
hur man läcker grönsaker.
för potatis, sötpotatis, morötter, betor, vinter Squash och Rutabagas:
- skala och placera grönsaken i kallt vatten så att de inte blir mörkare.
- skiva grönsaker 1/8 tum tjock.
- skölj i varmt vatten i några sekunder.
- Blötlägg i minst två timmar i varmt vatten. Använd tio gånger mängden vatten till mängden grönsaker. Om du blötlägger längre, byt vattnet var fjärde timme.
- skölj under varmt vatten igen i några sekunder.
- koka grönsaker med fem gånger mängden vatten till mängden grönsaker.
Läs mer om kalium och din CKD-Diet.