denne veganske vanilje Cupcakes opskrift er så let og fluffy, at ingen ville gætte, at de er ægløse og mælkefri! Det er en super nem 1-skål opskrift, der er let, fugtig og lækker. Du har kun brug for 7 ingredienser og 20 minutter.
lige siden jeg lavede min veganske chokoladekage for et par år siden, og det viste sig fantastisk, har jeg været besat af at skabe de bedste veganske kageopskrifter.
men så meget som jeg elsker kage, elsker jeg også cupcakes!
disse veganske vanilje cupcakes er lette, fugtige, fluffy, bløde og sååå nemme at lave!
du behøver kun 7 ingredienser og 20 minutter!
det er en let opskrift med en skål, der aldrig svigter mig.
jeg har lavet disse babyer mange mange gange, og de er altid et stort hit.
jeg har dekoreret disse med en let vegansk vanilje frosting og nogle drysser!
de er perfekte til en fødselsdag, fest eller godbid.
- veganske Cupcakes
- dairy free cupcakes
- Eggless cupcakes
- Sådan laver du veganske vanilla cupcakes – trin for trin
- Tips og Tricks
- veganske Cupcake Opskrifter
- veganske kageopskrifter
- Hent opskriften
- Vegan Vanilla Cupcakes
- udstyr
- ingredienser
- til Vegansk Vaniljefrost
- instruktioner
- til den veganske vanilje frosting
- noter
- ernæring
veganske Cupcakes
ofte tror folk, at det kan være svært at lave veganske kager og cupcakes, eller du har brug for usædvanlige ingredienser.
men nej!
jeg har finjusteret mine veganske kage-og cupcakes-opskrifter for at lave de bedste, og du har ikke brug for hør, chia, ægudskiftere eller noget lignende!
i stedet laver jeg en ‘kærnemælk’ ved at syrne vegansk mælk med citronsaft eller eddike.
der reagerer med hævemidlerne i bagepulveret og gør dem bløde, fluffy og lækre!
dairy free cupcakes
disse veganske vanille cupcakes er så fluffy, at ingen ville gætte, at de er veganer.
det betyder, at de er perfekte, hvis du faktisk ikke har brug for en vegansk kageopskrift, men leder efter en, der er mælkefri.
du kan bruge enhver form for mælkefri mælk: soja, mandel, kokosnød, kasjov, havre osv…
de fungerer alle perfekt!
Eggless cupcakes
ifølge det gamle ordsprog, ‘hvis du vil lave en kage, skal du knække nogle æg’.
Nej!
og du behøver ikke engang nogen af de sædvanlige ægudskiftninger som høræg, chiafrø, banan osv… Stol på mig.
disse ægløse cupcakes har stadig den samme store struktur, fluffy tekstur, og ingen vil gætte, at de er ægfrie.
Sådan laver du veganske vanilla cupcakes – trin for trin
her er de trinvise billedinstruktioner til disse cupcakes. Du har kun brug for 1 skål, 7 ingredienser og 20 minutter!
Rul ned for den fulde opskrift på opskriftskortet.
1. Rør eddike (eller citronsaft) i den mælkefri mælk, og sæt den derefter til side i 3 minutter for at skabe vegansk ‘kærnemælk’.
2. Tilsæt sukker, olie og vanilje.
3. Pisk, indtil sukkeret opløses.
4. Sigt i mel, bagepulver og salt.
5. Rør forsigtigt de tørre ingredienser blandingen med en træske eller spatel. Pas på ikke at overblandes, men sørg for, at der ikke er noget synligt mel.
6. Sked eller hæld dejen i den tilberedte muffinsbakke for at fylde hver kop liter fuld.
7. Bages i 15 minutter, eller indtil en indsat spyd kommer ren ud.
Tips og Tricks
- som med alle kager, når du først har tilsat de tørre ingredienser, skal du blande forsigtigt, så du ikke slår al luften ud.
- hvis du bruger drysser på dine ægløse cupcakes, skal du sørge for at kontrollere, at de er veganske.
- Leder du efter fancy frosting teknikker? Tjek disse ud.
- for veganske cupcakes med lavere kalorieindhold skal du udskifte halvdelen af olien med æbleauce eller vegansk yoghurt.
- prøv dem med noget chai krydderi, græskar krydderi eller andre aromaer!
veganske Cupcake Opskrifter
Leder du efter flere veganske cupcakes? Prøv disse!
vegan Red velvet cupcakes
Chokolade cupcakes vegan
veganske kageopskrifter
eller hvad med veganske kageopskrifter?
vegansk sort skovkage
vegansk chokoladekage
vaniljekage (vegansk)
vegansk citronkage
vegansk gulerodskage
bananbrød (vegansk)
Hent opskriften
Vegan Vanilla Cupcakes
Kate Hackværdig / Veggie desserter
udstyr
-
muffin bakke
-
blandeskål
ingredienser
- 1 kop (250 ml) sojamælk (eller anden mælkefri mælk)
- 1 spsk æblecidereddike eller citronsaft eller hvid eddike
- liter kop (150 g) sukker
- liter kop (125 ml) vegetabilsk olie (såsom solsikke eller raps)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 liter kopper (175g) almindeligt (universalmål) mel
- 2 tsk bagepulver
- liter tsk salt
til Vegansk Vaniljefrost
- liter kop (100 g) vegansk smør, blødgjort
- liter tsp vanilje ekstrakt
- 2 liter kopper (325 g) pulveriseret sukker
- 1 tsk sojamælk eller anden mælkefri mælk
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 175C / 350F, og læg en muffinsbakke med papirforinger.
-
i en stor blandeskål tilsættes den mælkefri mælk og omrøres eddike, og sæt den derefter til side i 3 minutter for at skabe vegansk ‘kærnemælk’. Det kan curdle lidt afhængigt af den mælkefri mælk, der anvendes, og det er helt fint.
-
brug en visp eller elektrisk blander til at slå sukker, olie og vanilje i kærnemælken i et par minutter, indtil sukkeret er opløst.
-
Sigt mel, bagepulver og salt i, og rør det forsigtigt ind i blandingen med en træske eller spatel. Pas på ikke at overblandes, men sørg for, at der ikke er noget synligt mel.
-
sked eller hæld dejen i den tilberedte muffinsbakke for at fylde hver kop liter fuld.
-
bages i 15 minutter, eller indtil en indsat spyd kommer ren ud.
-
lad cupcakes afkøle i 5 minutter i bakken, og overfør dem derefter forsigtigt til et trådstativ for at afkøle helt.
til den veganske vanilje frosting
-
(Bemærk, For at være virkelig en skål, skal du bare give blandeskålen en hurtig rengøring til frostingen.)
-
pisk det blødgjorte smør / margarin med en elektrisk mikser, indtil det er let og luftigt.
-
sigt det pulveriserede sukker i, ca. en kop ad gangen, og slå godt mellem hver tilsætning. Du bliver sandsynligvis nødt til at skrabe siderne af skålen ned med jævne mellemrum.
-
Pisk vanillen ind.
-
hvis frostingen er for tynd, tilsættes lidt mere pulveriseret Melis (en spiseskefuld ad gangen). Hvis den er for tyk, skal du tilføje mælkefri mælk en spiseskefuld ad gangen.
-
sæt frostingen i en rørpose og frost de helt afkølede cupcakes efter ønske (eller spred den bare på dem med en ske).
noter
- disse veganske vanilje cupcakes skal opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
- ikke-frostede cupcakes kan fryses i op til 3 måneder.
- ernæring beregnet uden frosting eller dryss.
ernæring
ernæringsoplysningerne er omtrentlige og kan variere afhængigt af flere faktorer, så det garanteres ikke at være korrekt. Se en registreret diætist for særlig diætrådgivning.