detta veganska Vaniljmuffinsrecept är så lätt och fluffigt att ingen skulle gissa att de är ägglösa och mjölkfria! Det är ett superlätt 1-skålrecept som är lätt, fuktigt och gott. Du behöver bara 7 ingredienser och 20 minuter.
ända sedan jag gjorde min vegan chokladkaka för några år sedan och det visade sig fantastiskt, jag har varit besatt av att skapa de bästa vegan tårta recept.
men lika mycket som jag älskar tårta, jag älskar muffins också!
dessa veganska vaniljmuffins är lätta, fuktiga, fluffiga, mjuka och sååå lätta att göra!
du behöver bara 7 ingredienser och 20 minuter!
det är ett enkelt recept med en skål som aldrig någonsin misslyckas med mig.
jag har gjort dessa barn många många gånger och de är alltid en stor hit.
jag har dekorerat dessa med en lätt vegansk vaniljfrostning och lite strö!
de är perfekta för en födelsedag, fest eller godis.
- Vegan Cupcakes
- mjölkfria muffins
- ägglösa muffins
- hur man gör vegan vanilj cupcakes – steg för steg
- Tips och Tricks
- Vegan Cupcake Recept
- Vegan Cake Recept
- hämta receptet
- Vegan Vanilla Cupcakes
- utrustning
- ingredienser
- för den veganska Vaniljglasningen
- instruktioner
- för vegan vanilla frosting
- anteckningar
- näring
Vegan Cupcakes
ofta tror folk att det kan vara svårt att göra veganska kakor och muffins eller du behöver ovanliga ingredienser.
men, nej!
jag har tweaking min vegan tårta och cupcakes Recept för att göra de bästa och du behöver inte någon Lin, chia, ägg ersättare eller något liknande!
istället gör jag en ’kärnmjölk’ genom att sura vegansk mjölk med citronsaft eller vinäger.
som reagerar med jäsningsmedel i bakpulvret och gör dem mjuka, fluffiga och läckra!
mjölkfria muffins
dessa veganska vaniljmuffins är så fluffiga att ingen skulle gissa att de är vegan.
det betyder att de är perfekta om du inte behöver ett Veganskaka recept, men letar efter en som är mjölkfri.
du kan använda vilken typ av mjölkfri mjölk som helst: soja, mandel, kokosnöt,cashew, havre etc…
de fungerar alla perfekt!
ägglösa muffins
enligt det gamla ordspråket, ’om du vill göra en tårta måste du knäcka några ägg’.
Nej!
och du behöver inte ens någon av de vanliga ägg ersättare som lin ägg, chia frön, banan etc… Lita på mig.
dessa ägglösa muffins har fortfarande samma stora struktur, fluffiga konsistens och ingen skulle gissa att de är äggfria.
hur man gör vegan vanilj cupcakes – steg för steg
här är steg för steg bild instruktioner för dessa muffins. Du behöver bara 1-skål, 7 ingredienser och 20 minuter!
bläddra ner för hela receptet i receptkortet.
1. Rör om vinäger (eller citronsaft) i den mjölkfria mjölken och lägg sedan åt sidan i 3 minuter för att skapa vegansk kärnmjölk.
2. Tillsätt socker, olja och vanilj.
3. Slå tills sockret löser upp.
4. Sifta i mjöl, bakpulver och salt.
5. Rör försiktigt de torra ingredienserna blandningen med en träsked eller spatel. Var försiktig så att du inte överdriver, men se till att det inte finns något synligt mjöl.
6. Sked eller häll smeten i den förberedda muffinsfacket för att fylla varje kopp 60 full.
7. Baka i 15 minuter, eller tills en insatt spett kommer ut ren.
Tips och Tricks
- som med alla kakor, när du har tillsatt de torra ingredienserna, måste du blanda försiktigt så att du inte slår ut all luft.
- om du använder strössel på dina ägglösa muffins, se till att de är veganer.
- letar du efter snygga frosttekniker? Kolla in dessa.
- för veganska muffins med lägre kaloriinnehåll, byt ut hälften av oljan med äppelmos eller vegansk yoghurt.
- prova dem med lite chai krydda, pumpa krydda eller andra smaker!
Vegan Cupcake Recept
letar du efter mer vegan cupcakes? Prova dessa!
vegan red velvet cupcakes
chokladmuffins vegan
Vegan Cake Recept
eller vad sägs om vegan cake Recept?
vegan Schwarzwald tårta
vegan chokladkaka
vaniljkaka (vegan)
vegan citronkaka
vegan morotkaka
bananbröd (vegan)
hämta receptet
Vegan Vanilla Cupcakes
Kate Hackworthy / Veggie Desserts
utrustning
-
muffin bricka
-
blandningsskål
ingredienser
- 1 kopp (250 ml) sojamjölk (eller annan mjölkfri mjölk)
- 1 msk äppelcidervinäger eller citronsaft eller vit vinäger
- vaniljkopp (150 g) socker
- Bulgarisk kopp (125 ml) vegetabilisk olja (som solros eller raps)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 175g) vanligt (all-purpose) mjöl
- 2 tsk bakpulver
- tsk salt
för den veganska Vaniljglasningen
- exceptional cup (100g) vegansmör, mjukad
- exceptional tsp vanilla extrakt
- 2 msk koppar (325 g) strösocker
- 1 tsk sojamjölk eller annan mjölkfri mjölk
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 175C / 350F och linja en muffinsfack med pappersfoder.
-
i en stor blandningsskål, tillsätt mjölkfri mjölk och rör i ättika, lägg sedan åt sidan i 3 minuter för att skapa vegan ’kärnmjölk’. Det kan curdle något beroende på mjölkfri mjölk som används, och det är helt bra.
-
använd en visp eller elektrisk mixer, slå sockret, oljan och vanilj i kärnmjölken i några minuter tills sockret har lösts upp.
-
Sifta i mjöl, bakpulver och salt och rör det försiktigt i blandningen med en träsked eller spatel. Var försiktig så att du inte överdriver, men se till att det inte finns något synligt mjöl.
-
sked eller häll smeten i den förberedda muffinsfacket för att fylla varje kopp 60 full.
-
baka i 15 minuter, eller tills en insatt spett kommer ut ren.
-
låt muffinsna svalna i 5 minuter i brickan och överför sedan försiktigt till ett trådhylla för att svalna helt.
för vegan vanilla frosting
-
(Observera, för att vara riktigt en skål, ge bara blandningsskålen en snabb rengöring för glasyren.)
-
pisk det mjukade smöret / margarinet med en elektrisk mixer tills det är lätt och fluffigt.
-
Sifta i det pulveriserade sockret, ungefär en kopp i taget, slå bra mellan varje tillsats. Du kommer förmodligen att behöva skrapa sidorna av skålen regelbundet.
-
slå i vanilj.
-
om glasyren är för tunn, tillsätt lite mer pulveriserat florsocker (en matsked åt gången). Om det är för tjockt, lägg till mjölkfri mjölk en matsked åt gången.
-
sked glasyren i en rörpåse och frost de helt kylda muffinsna efter önskemål (eller sprid den bara på dem med en sked).
anteckningar
- dessa veganska vaniljmuffins bör förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.
- Un-frostat cupcakes kan frysas i upp till 3 månader.
- näring beräknad utan glasyr eller strö.
näring
näringsinformationen som tillhandahålls är ungefärlig och kan variera beroende på flera faktorer, så det är inte garanterat att det är korrekt. Se en registrerad dietist för specialkost råd.