Esta receta de Cupcakes de vainilla vegana es tan ligera y esponjosa que nadie adivinaría que no tienen huevos ni lácteos. Es una receta súper fácil de 1 tazón que es ligera, húmeda y deliciosa. Solo necesitas 7 ingredientes y 20 minutos.
Desde que hice mi pastel de chocolate vegano hace unos años y resultó INCREÍBLE, he estado obsesionado con crear las mejores recetas de pasteles veganos.
Pero por mucho que me gusten los pasteles, ¡también me encantan los cupcakes!
Estos cupcakes veganos de vainilla son ligeros, húmedos, esponjosos, suaves y ¡muy fáciles de hacer!
¡Solo necesitas 7 ingredientes y 20 minutos!
Es una receta fácil de un tazón que nunca me falla.
He hecho estos bebés muchas, muchas veces y siempre son un gran éxito.
He decorado estos con un glaseado de vainilla vegano fácil y algunas chispas!
Son perfectos para un cumpleaños, una fiesta o un regalo.
- Cupcakes veganos
- Cupcakes sin lácteos
- Cupcakes sin huevo
- Cómo hacer cupcakes veganos de vainilla: paso a paso
- Consejos y trucos
- Recetas veganas de Cupcakes
- Recetas de pastel veganas
- Obtener la receta
- Cupcakes veganos de vainilla
- el Equipo
- Ingredientes
- Para el glaseado vegano de vainilla
- Instrucciones
- Para el glaseado vegano de vainilla
- Notas
- Nutrición
Cupcakes veganos
A menudo, la gente piensa que hacer pasteles y cupcakes veganos puede ser difícil o necesitará ingredientes inusuales.
Pero, ¡NO!
He estado ajustando mis recetas de pasteles y cupcakes veganos para hacer los mejores y no necesitas lino, chía, sustitutos de huevo ni nada por el estilo.
En su lugar, hago un ‘suero de mantequilla’ al agriar la leche vegana con jugo de limón o vinagre.
Que reacciona con los agentes fermentadores en el polvo de hornear y los hace suaves, esponjosos y deliciosos.
Cupcakes sin lácteos
Estos cupcakes veganos de vainilla son tan esponjosos que nadie adivinaría que son veganos.
Eso significa que son perfectos si en realidad no necesitas una receta de pastel vegano, pero estás buscando una que no contenga lácteos.
Puede usar cualquier tipo de leche sin lácteos: soja, almendra, coco, anacardo, avena, etc…
¡Todos funcionan perfectamente!
Cupcakes sin huevo
Según el viejo dicho, «si quieres hacer un pastel, tienes que romper algunos huevos».
¡No!
Y ni siquiera necesita ninguno de los reemplazos de huevos habituales como huevos de lino, semillas de chía,plátano, etc… Confía en mí.
Estos cupcakes sin huevo todavía tienen la misma gran estructura, textura esponjosa y nadie adivinaría que están libres de huevo.
Cómo hacer cupcakes veganos de vainilla: paso a paso
Aquí están las instrucciones paso a paso de la imagen para estos cupcakes. ¡Solo necesitas 1 tazón, 7 ingredientes y 20 minutos!
Desplácese hacia abajo para ver la receta completa en la tarjeta de recetas.
1. Mezcle el vinagre (o jugo de limón) en la leche sin lácteos, luego reserve durante 3 minutos para crear «suero de mantequilla» vegano.
2. Añadir el azúcar, el aceite y la vainilla.
3. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
4. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Revuelva suavemente los ingredientes secos de la mezcla con una cuchara de madera o una espátula. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, pero asegúrese de que no haya harina visible.
6. Con una cuchara o vierta la masa en la bandeja de muffins preparada para llenar cada taza ¾ de su capacidad.
7. Hornee durante 15 minutos o hasta que un pincho insertado salga limpio.
Consejos y trucos
- Al igual que con todos los pasteles, una vez que agregue los ingredientes secos, debe mezclar suavemente para no eliminar todo el aire.
- Si estás usando espolvoreados en tus cupcakes sin huevo, asegúrate de que sean veganos.
- ¿Busca técnicas de glaseado elegantes? Mira esto.
- Para cupcakes veganos con menos calorías, reemplace la mitad del aceite con puré de manzana o yogur vegano.
- ¡Pruébalos con un poco de especias chai, especias de calabaza u otros sabores!
Recetas veganas de Cupcakes
¿Buscas más cupcakes veganos? ¡Prueba esto!
cupcakes veganos de terciopelo rojo
Cupcakes de chocolate veganos
Recetas de pastel veganas
O ¿qué tal recetas de pastel veganas?
pastel vegano de la selva negra
pastel vegano de chocolate
pastel de vainilla (vegano)
pastel vegano de limón
pastel vegano de zanahoria
pan de plátano (vegano)
Obtener la receta
Cupcakes veganos de vainilla
Kate Hackworthy / Postres vegetarianos
el Equipo
-
bandeja de muffins
-
tazón
Ingredientes
- 1 taza (250 ml) de leche de soja (u otra leche sin lácteos)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, jugo de limón o vinagre blanco
- ¾ de taza (150 g) de azúcar
- ½ taza (125 ml) de aceite vegetal (como girasol o colza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza (como 175g) harina simple (para todo uso)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
Para el glaseado vegano de vainilla
- ½ taza (100 g) de mantequilla vegana, suavizada
- ¼ de cucharadita de vainilla extracto
- 2 ½ tazas (325 g) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de leche de soja u otra leche sin lácteos
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 175 ° C / 350 ° F y cubre una bandeja para muffins con papel.
-
En un tazón grande para mezclar, agregue la leche sin lácteos y agregue el vinagre, luego reserve durante 3 minutos para crear «suero de mantequilla» vegano. Puede cuajarse ligeramente dependiendo de la leche sin lácteos utilizada, y esto está absolutamente bien.
-
Con un batidor o batidora eléctrica, bate el azúcar, el aceite y la vainilla en el suero de mantequilla durante un par de minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.
-
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, y revuelve suavemente en la mezcla con una cuchara de madera o una espátula. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, pero asegúrese de que no haya harina visible.
-
Con una cuchara o vierta la masa en la bandeja de muffins preparada para llenar cada taza ¾ de su capacidad.
-
Hornee durante 15 minutos o hasta que un pincho insertado salga limpio.
-
Deje que los cupcakes se enfríen durante 5 minutos en la bandeja y luego transfiéralos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para el glaseado vegano de vainilla
-
(Nota: para que sea realmente de un solo tazón, simplemente limpie el tazón para mezclar rápidamente para el glaseado.)
-
Batir la mantequilla/margarina ablandada con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa.
-
Cernir el azúcar en polvo, aproximadamente ½ taza a la vez, batiendo bien entre cada adición. Es probable que tengas que raspar los lados del tazón periódicamente.
-
Batir en la vainilla.
-
Si el glaseado es demasiado fino, agregue un poco más de azúcar glas en polvo (una cucharada a la vez). Si está demasiado espesa, agregue leche sin lácteos una cucharada a la vez.
-
Vierta el glaseado en una bolsa pastelera y frote los cupcakes completamente enfriados como desee (o simplemente extiéndalos sobre ellos con una cuchara).
Notas
- Estos cupcakes veganos de vainilla deben almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
- Los cupcakes sin helar se pueden congelar hasta por 3 meses.
- Nutrición calculada sin glaseado ni chispas.
Nutrición
La información nutricional proporcionada es aproximada y puede variar dependiendo de varios factores, por lo que no se garantiza que sea precisa. Consulte a un dietista registrado para obtener consejos dietéticos especiales.