Questa ricetta Vegan vaniglia Cupcakes è così leggero e soffice che nessuno avrebbe indovinare che sono senza uova e latticini gratis! È una ricetta super facile da 1 ciotola che è leggera, umida e deliziosa. Hai solo bisogno di 7 ingredienti e 20 minuti.
Da quando ho fatto la mia torta al cioccolato vegan a pochi anni fa e si è rivelato incredibile, sono stato ossessionato con la creazione delle migliori ricette di torta vegan.
Ma per quanto io ami la torta, amo anche i cupcakes!
Questi vegan vaniglia cupcakes sono leggeri, umido, soffice, morbido e sooo facile da fare!
Hai solo bisogno di 7 ingredienti e 20 minuti!
È una ricetta facile da una ciotola che non mi fallisce mai.
Ho fatto questi bambini molte volte e sono sempre un grande successo.
Ho decorato questi con una glassa alla vaniglia vegana e alcuni spruzzi!
Sono perfetti per un compleanno, una festa o un regalo.
- Vegan Cupcakes
- Cupcakes dairy free
- Cupcakes senza uova
- Come fare vegan cupcakes vaniglia – passo dopo passo
- Consigli e trucchi
- Ricette Vegan Cupcake
- Vegan Cake Recipes
- Prendi la ricetta
- Vegan Vanilla Cupcakes
- Attrezzature
- Ingredienti
- Per i Vegan alla Vaniglia Glassa
- Istruzioni
- Per la glassa alla vaniglia vegana
- Note
- Nutrizione
Vegan Cupcakes
Spesso la gente pensa che fare torte vegan e cupcakes potrebbe essere difficile o avrete bisogno di ingredienti insoliti.
Ma, NO!
Ho tweaking mia torta vegan e cupcakes ricette per fare i migliori e non hai bisogno di qualsiasi lino, chia, sostituitori di uova o qualcosa di simile!
Invece, faccio un “latticello” acidificando il latte vegano con succo di limone o aceto.
Che reagisce con gli agenti lievitanti nel lievito e li rende morbidi, soffici e deliziosi!
Cupcakes dairy free
Questi cupcakes alla vaniglia vegan sono così soffici che nessuno immaginerebbe che siano vegani.
Ciò significa che sono perfetti se in realtà non hai bisogno di una ricetta per torte vegane, ma ne stai cercando una senza latticini.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte senza latticini: soia, mandorla, noce di cocco, anacardi, avena ecc…
Funzionano tutti perfettamente!
Cupcakes senza uova
Secondo il vecchio detto, ‘se vuoi fare una torta, devi rompere alcune uova’.
No!
E non hai nemmeno bisogno delle solite sostituzioni di uova come uova di lino, semi di chia, banana ecc… Fidati di me.
Questi cupcakes senza uova hanno ancora la stessa grande struttura, consistenza soffice e nessuno indovinerebbe che sono senza uova.
Come fare vegan cupcakes vaniglia – passo dopo passo
Ecco le istruzioni passo passo immagine per questi cupcakes. Hai solo bisogno di 1 ciotola, 7 ingredienti e 20 minuti!
Scorrere verso il basso per la ricetta completa nella scheda ricetta.
1. Mescolare l’aceto (o il succo di limone) nel latte senza latticini, quindi mettere da parte per 3 minuti per creare “latticello” vegano.
2. Aggiungere zucchero, olio e vaniglia.
3. Battere fino a quando lo zucchero si scioglie.
4. Setacciare la farina, il lievito e il sale.
5. Mescolare delicatamente gli ingredienti secchi la miscela con un cucchiaio di legno o una spatola. Fare attenzione a non mescolare troppo, ma assicurarsi che non ci sia farina visibile.
6. Spoon o versare la pastella nel vassoio muffin preparato per riempire ogni tazza ¾ pieno.
7. Cuocere per 15 minuti, o fino a quando uno spiedino inserito esce pulito.
Consigli e trucchi
- Come per tutte le torte, una volta aggiunti gli ingredienti secchi, è necessario mescolare delicatamente in modo da non battere tutta l’aria.
- Se stai usando spruzza sui vostri cupcakes senza uova, assicuratevi di controllare che sono vegan.
- Alla ricerca di tecniche di glassa fantasia? Guarda questi.
- Per cupcakes vegani a basso contenuto calorico, sostituire metà dell’olio con salsa di mele o yogurt vegano.
- Provali con spezie chai, spezie di zucca o altri aromi!
Ricette Vegan Cupcake
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Prendi la ricetta
Vegan Vanilla Cupcakes
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Attrezzature
-
stampi per muffin
-
ciotola di miscelazione
Ingredienti
- 1 tazza (250 ml) di latte di soia (o altro latte senza latte)
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele o succo di limone o aceto bianco
- ¾ tazza (150g) di zucchero
- ½ tazza (125 ml) di olio vegetale (come il girasole o di colza)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 ½ tazze (175g) normale (all-purpose) di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
Per i Vegan alla Vaniglia Glassa
- ½ tazza (100g) vegan al burro, ammorbidito
- ¼ di cucchiaino di vaniglia estratto
- 2 ½ tazze (325g) zucchero a velo
- 1 cucchiaino latte di soia o altro latte senza latticini
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 175C / 350F e rivestire un vassoio per muffin con fodere di carta.
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In una grande ciotola, aggiungere il latte senza latte e mescolare l’aceto, quindi mettere da parte per 3 minuti per creare il latticello vegano. Può cagliare leggermente a seconda del latte senza latte utilizzato, e questo è assolutamente bene.
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Usando una frusta o un miscelatore elettrico, sbattere lo zucchero, l’olio e la vaniglia nel latticello per un paio di minuti fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
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Setacciare la farina, il lievito e il sale e mescolare delicatamente nella miscela con un cucchiaio di legno o una spatola. Fare attenzione a non mescolare troppo, ma assicurarsi che non ci sia farina visibile.
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Spoon o versare la pastella nel vassoio muffin preparato per riempire ogni tazza ¾ pieno.
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Cuocere per 15 minuti, o fino a quando uno spiedino inserito esce pulito.
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Lasciate raffreddare i cupcakes per 5 minuti nel vassoio, quindi trasferiteli con cura su una gratella per raffreddarli completamente.
Per la glassa alla vaniglia vegana
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(Nota, per essere veramente una ciotola, basta dare alla ciotola una rapida pulizia per la glassa.)
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Sbattere il burro ammorbidito / margarina con un miscelatore elettrico fino a renderlo leggero e soffice.
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Setacciare lo zucchero a velo, circa ½ tazza alla volta, battendo bene tra ogni aggiunta. Probabilmente avrai bisogno di raschiare periodicamente i lati della ciotola.
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Batti la vaniglia.
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Se la glassa è troppo sottile, aggiungere un po ‘ più di zucchero a velo in polvere (un cucchiaio alla volta). Se è troppo denso, aggiungere latte senza latte un cucchiaio alla volta.
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Spoon la glassa in un sacchetto di tubazioni e gelo i cupcakes completamente raffreddati a piacere (o semplicemente stenderlo su di loro con un cucchiaio).
Note
- Questi cupcakes alla vaniglia vegan devono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
- I cupcakes non glassati possono essere congelati fino a 3 mesi.
- Nutrizione calcolata senza glassa o spruzza.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali fornite sono approssimative e possono variare a seconda di diversi fattori, quindi non è garantito che siano accurate. Si prega di consultare un dietista registrato per consigli dietetici speciali.