de bästa sakerna i livet är enkla och dessa krutonger är inget undantag. Vi tillhandahåller ett grundläggande recept nedan för enkla, krispiga bakade krutonger, redo för dig att anpassa med vilka kryddor du vill. De är bra året runt som toppning på enkla sommarsallader eller hjärtliga höstsoppor eller bara som mellanmål!
Välj ditt bröd
vi föredrar ett crusty bröd som en surdegsboule eller fransk stil baguette: den öppna smulstrukturen skapar perfekta fickor där kryddan kan falla i, plus de nyckfullt oregelbundna formerna ser bedårande ut. I slutet av dagen är croutoner bara krispiga bitar av rostat bröd, så du kan använda absolut någon form av bröd för detta recept. Äldre, staler bröd som är mer uttorkad kommer att rosta och baka snabbare än färskt bröd. Storleken är också viktig här: ju mindre brödkuberna desto kortare är den totala baktiden.
Välj ditt fett
en blandning av olivolja och smält smör ger dig det bästa av två världar när det gäller både smak och färg. Använd bara olja eller bara smör, så länge du följer denna allmänna tumregel: för de mest smakrika krutonger, använd en matsked fett per något hög kopp Kubat bröd.
Välj dina smaker
den enda verkligt icke-förhandlingsbara ”kryddan” i denna ingredienslista är kosher salt. Allt annat—från svartpeppar till rosmarin till Parmesan-är upp till personliga preferenser. Du kan använda alla torkade kryddor eller örter som lätt klamrar sig fast vid det oljade brödet: ranchpulver för lite skräpmat, rökt paprika eller cayenne för en hint av krydda eller currypulver för en aromatisk, smaklig blandning. (Om du använder ost, gå till en hård, åldrig ost med mycket låg fukthalt för de krispigaste krutonger.) Himlen är gränsen!
hur länge håller krutonger?
den förväntade hållbarheten för hemlagade krutonger är cirka två veckor. Fukt uppmuntrar mögel, så se till att dina krutonger är helt uttorkade under bakningen och låt svalna helt vid rumstemperatur innan du förvarar dem i en lufttät behållare. Fuktighet är fienden, så håll dem på en torr plats för maximal hållbarhet.